水已经翻滚，齐然将竹制的隔板放入锅中，随后将盛鱼大盘放入其中。

    “我看老丈你一旁的小炉上，还有半小锅白粥，恰好，就以此粥佐鱼。”

    说话之间，齐然又将另外一尾雌鲈取来，开膛破肚。

    再之后，刀身由尾段而入，沿着鱼骨向鱼头刮去。

    咔咔咔小刀刀身与鱼骨摩擦，产生清脆刮骨之音，随后，齐然将鱼身竖起，右手一剁，鱼身随后分为两半。

    无骨那一半，齐然去掉腹部鱼刺，刀身一探一抹，已将将鱼皮与鱼肉分开。

    晶莹的鱼肉被齐然放在左手手心，隐隐散发光泽。

    不发光的食材，又怎么会是好食材呢？齐然笑道：“来来来，看看此鱼，色泽隐有光泽，乃是恰好时刻！”

    随后，手中小刀被齐然一抛，落在案板上，刀尖向下。又从一旁，取出寻常菜刀，以豪迈手法，将鱼肉片成宽薄鱼片。

    此时，小锅中白粥翻滚，发出噗嗤噗嗤的粘稠之音。

    齐然将一些姜丝放入，随后鱼片入碗，仅加入一枚鸡子，揉匀之后，就着大火而入。

    鱼片滑入，少顷，见滚。

    齐然将小锅离火，撒入些盐，之后盖上不管。


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