红糖，肉丸垫黄花菜，酥肉垫黄花菜，鸡肉切块加糯米都依次放入蒸笼里。
    后院的大灶上竖着高高的蒸笼，灶膛里柴火烧的旺旺的，蒸笼渐渐的被青烟笼罩。
    赵厨把蒸菜做好了，接着又开始做油炸豆腐，这个很简单，就是把事先炸好的豆腐泡加盐葱姜大料慢火熬煮即可，其他炖菜也都在锅里小火炖着了。女人们都把凉菜切好，赵厨亲自调味，各自拌了一大盆。
    碗筷都是赵厨自带的，洗好后放在簸箕里，夜酒的菜肴全部准备妥当，就等开席了。
    冬天天时短，黑的早。所以，庄稼人的夜酒都开席的早。
    开席前，四个鼓乐手和媒婆前后脚的进了门，桃五爷热情的带他们到正房喝茶歇息。
    酉时刚到，桃五爷和知客师桃长祖挨家挨户的请客了，村民们也在家等着呢，被主人家一请，都高高兴兴的出了门。一般都是男人出门吃酒，有些馋嘴孩哭闹着非要跟去，大人只能带上一个，但是家里孩多，带一个去，剩的孩委委屈屈的怄气，被带去的笑眯眯的走了。一上，大人们会反复交代孩要守礼懂规矩，孩们也纷纷点头。
    夜酒主要是请亲戚朋友和村里的乡邻，院坝里十四张桌完全坐了。人们都自动入席，八人一桌，八人里辈分最
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