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第二章 一个中餐厨师的基本素养



    “差不多吧,家里有专门的厨娘。面粉都会筛一遍,面包也在自己家里烤。原来我们一个厨房里就请了3个人呢。不比这些摊子做的差。”老伊万打着饱嗝说。

    张昂不经想仰天长笑,心里默默誓:“身为一个国家劳动保障部门注册在案的高级技师级厨师,定要让你们这些愚蠢的中世纪土著好好见识一下,什么叫做三星级酒店中餐部白案主厨的基本素养。”

    平复了激动的心情,就和老伊万一起,去了解了一下各项食材的基本价格行情,做到心中有数。

    “现在雇个厨娘大概要多少钱?”张昂问道。

    “大概要2o银到3o银一个月的样子吧。”老伊万想了想,答道。

    “我想了个好生意,需要几个厨娘,你去问问原来在我们家做的那几个,25银一个月,愿不愿意来,愿意来,就到我们住的地方开工。”张昂吩咐道。

    “为什么还要雇他们呢,当初他们就丢下少爷跑了,以后也肯定是靠不住的。”老伊万很不情愿的说。

    “毕竟知根知底,不会来害我嘛。当初家里那么乱,又没钱他们工钱,走了也很正常的嘛,毕竟他们也要养家糊口的。而且我这个生意尤其要保密,这些人毕竟比一些不
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