第二章 一个中餐厨师的基本素养
认识的要可靠些嘛。”张昂只好耐心劝他。
“好吧,好吧,明天我就去找他们。”老伊万勉强答应下来。
张昂一看天,好家伙,不知不觉眼睛到了傍晚,天都快黑了。就和老伊万一起买了些牛奶面包回家去,毕竟其他东西他是真吃不下。
回到家,张昂吃过饭,又擦洗过身子后。问老伊万:“家里有纸笔么?”
老伊万忙从床底下拿出个大箱子来,又从箱子里拿出羊皮纸和鹅毛笔,递给了张昂。
张昂搬来板凳,点起蜡烛,在桌上写了起来。
“面粉3银一袋,鸡蛋5铜一个,猪肉3o铜一斤,牛奶3o铜一桶,盐1银一袋,还要买些香料和蜂蜜,还要找铁匠铺打造炊具,这个价钱忘了问,明天再去铁匠铺问一下......”张昂嘴里念念有词,手上也飞快的记录并计算着,这是他以前当厨师时每天都要做的,一个厨师的基本功:餐饮成本核算。
不知不觉,夜已深。
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