。”

    说着，李亚东取出一只搪瓷盘，把冲洗干净的鸭子以及内脏，全部放了进去，开始加入备好的姜片、葱段、精盐以及料酒，最后还拿起一包白色粉末，示意道：“这玩意儿叫硝盐，可别跟食盐搞混了，腌制鸭子的时候，这东西是关键，它是一种生色剂，加在肉制品里可以让肉质变得鲜红，口感也会更加鲜美。”

    李亚军挠着脑壳说道：“这东西还真是第一次听说，作用好像还挺大。”

    “那可不……”李亚东笑着回道：“有它没它，做出来的鸭子完全是两种品相。”

    “诶，小东，你怎么懂这么多做饭的事情？”李春兰不解道。

    李亚东讪讪一笑，“书上看的。”

    “哦……”

    这句话几乎是一句万金油，从读书人嘴里说出来特别适用，用来糊弄平头老百姓，一糊弄一个准。

    “不过食盐和硝盐的份量要掌握好，少一点可以，但不能多，因为接下来要腌制十二个小时。”

    “这么久？”两人瞠目结舌，那岂不是要搞到晚上。

    “放心吧，我昨天在市场上买了只鸭子，这道工序已经提前做好了……”说着，李亚东从橱柜里又端出一个搪瓷盆。

   
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