是哪张。”

    “这一轮持续的时间会长一些，大概到下午一点半，第二轮翻台。大概能有十桌左右的客人，赶上假期就会很多。”

    “晚上咱们五点营业，一直持续到夜里十一点熄火。七个小时的时间里，最高的翻台次数是五次。”

    他真的可以很自得的说这些事，这里经营的可是铁锅炖，不是普通的炒菜馆。炒菜饭店，上菜都很快，就算是客人再多，等半小时左右，菜也都能端上来。

    可是铁锅炖不行，你炖得不到工夫，你这个滋味就出不来。你说用高压锅压一下，然后再接着炖？别开玩笑了，那样的铁锅炖老主顾们一口就能吃出来。

    高压锅压出来的肉虽然烂糊，可是泻口，不如正经炖出来的有滋味。满省城的铁锅炖饭馆子找去，也就只有咱这一家是实实在在的真材实料、真炖，也只有咱这里，从来不用瞅顾客。

    基本上现在第一轮客人刚端上去，第二轮就已经直接下锅炖了。哪怕没有跟排位的客人们收定金，这也没关系，好些人巴不得碰着跑单的呢，那样他们就能直接坐下吃。

    别看这个馆子开的时间不是很长，在铁锅炖这个类别里来讲，绝对算得上是现在省城里的带头大哥。

    贵，确
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