131章 诱人口水的凉菜
并没有断裂。
厨娘这才把蹦到了喉咙的心又咽了回去。暗自感叹芸娘的本事。
西芹片沥干水分,加入调味料。放上青红丝,然后在放上双色的玫瑰花瓣点子即可。
白色的西芹片,粉色,红色的玫瑰花。看上去赏心悦目。
返沙马蹄百合,则是以马蹄和百合为主。
百合洗净切片,马蹄去皮去蒂后洗干净。
芸娘让厨娘把锅烧热,里面放了少许的清水,加入了少许的砂糖,等水开后,芸娘将百合和马蹄放进去煮熟,然后捞出,沥干水分。
这样出来马蹄和百合就都带着甜味。
锅洗干净后。芸娘又加入了少许的水进去,加入了白砂糖和两片柠檬片,小火慢慢的敖干了水分。等锅内起泡泡时,芸娘把百合和马蹄倒了进去,翻几下,让百合和马蹄均匀的沾染上汁液,然后撒上了少许的黑芝麻。
装盘以后,芸娘又用了萝卜花和花瓣做点缀。看上去也很养眼。
至于两道荤菜,芸娘一道做了红油绿地。另一道,她则换掉了她原来准备的。
一道红油绿地,用猪肉,卤猪耳加上青笋拌出。
猪腰如花,猪耳大片,青笋翠绿,红油鲜艳,几样加在一起色泽感极强,
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