段。
    这些都是在厨娘的注视下完成的，她弄好后还冲厨娘笑了笑，解释道：“这是给鱼去腥的，让它们在鱼肚子里呆一个时辰，鱼就不怎么腥了。”
    两个厨娘连连点头，对于芸娘的解释她们很满意，因为她们今个的任务就是看清楚芸娘做鱼的每一步，学到手艺，下次做出来。
    芸娘看她们点头，便让她们给自己拿个干净的盆子，她好把鱼放进去。
    趁二人拿盆子的时间，芸娘悄悄的放进鱼肚子内一个鱼锏，鱼锏的秘密她是不打算让人知道的。
    鱼放在盆子内就不用管了。
    两个厨娘陪着芸娘说话，因为别的菜有大厨房做，不用她们，她们的任务是套芸娘的话。
    芸娘不傻，明白二人的意思，也知道她们的任务，不过她并没有藏拙，顺着她们的话说。
    比如鱼放生姜，草果，丁香一类的能去掉腥气啊。
    或者是放点烧酒腌制啊，都能去腥。又告诉厨娘，蒸鱼的话，不易蒸老了，那样鱼肉不会鲜嫩。
    不过也不能蒸轻了，火候不够的话，鱼会发腥，也不好吃。
    还有煎鱼的时间不能总用筷子或者铲子去拔动鱼，这样鱼容易散开，不易成型。
    芸娘说了不少的
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