姜泫故作神秘地说道：“孟晨兄却是不知，若让旁人去取，我可难以放心。”说着，便和史阿去了后院。丁晓问刘备会是什么吃的，刘备哪里晓得。又问荆纬，荆纬却是听姜泫的话，如何也不肯说。

    过了一会儿，姜泫和史阿各端了两个漆盘，漆盘里面各一整只炙熟的鸭子。

    炙鸭还没端上来，便嗅到香气扑鼻。端上石案再一看，色泽枣红，外皮光亮，而且与寻常烤炙的禽类不同，外形却是浑圆饱满。刘备盯着炙鸭说道：“孟德是没这口福了！”

    见众人都是一副垂涎欲滴的样子，姜泫心中颇为得意，说道：“这炙鸭，只有我这里可吃到。别处，绝无！”这炙鸭是姜泫独创的，在凉州汉阳时，就经过多次研制、改进，总算成了一道成熟的菜品。

    这道炙鸭的制作非常考究，选用的需得是圈养的肥鸭，刚一长成的最好，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度，不腥不酸。

    宰了肥鸭之后，还得放血、烫毛、择毛，手段相当细致，只能姜泫亲力亲为。毛除干净之后，还需打气，也就是从刀口处吹气，慢慢将空气功充入鸭体皮下脂肪与结缔组织之间。之后掏膛、洗膛。然后将鸭头挂钩，再烫皮收毛孔，之后往鸭身上浇洒蜜水，阴凉通风
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>