“又吃鱼？！”

    “不吃？”

    “吃……”

    农忙的新蔡，稻花香是没有的，鱼腥味倒是越来越重。

    李专员亲自下场，带着人清淤清塘清理沼泽，总的塘堰长度，大概有一千多里，用的人工不多，大体上也是因陋就简。

    蔡国早年开发的成果还是有的，汝水两岸的冲积平原除了有肥沃的土地之外，水产极为丰富。

    只是蔡人捕鱼技术极为落后，也没有合适的烹调手段，但是李专员来了之后，就把江阴邑的捕捞技术带了过来。

    再有像鳝鱼笼子这种低技术高回报的手工编织品，对新蔡野人来说，制作起来完全没什么难度。

    整个汝水、淮水交界处的冲积平原，最近一段时间，平均每天都能捕获大概两万斤左右的鳝鱼，其余泥鳅之类，更是不计其数。

    问题还是在食材加工上，水产想要去腥，就需要姜，但这年头的姜，很贵。

    没有姜，用花椒也能替代，但是……花椒更贵。

    但并非没有别的办法，李专员大量收集的香橼树，这时候就发挥了作用。

    香橼其实和柠檬的作用类似，去腥之后，再怎么新鲜活鱼，也能烹调加工。
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