第3章 孟婆豆腐汤!
说过“米百做”,即米的一百种做法做法,诸如米团、米糕等等。
切开一块孟婆豆腐后,郝方不再胡乱感慨,把心思都放在了制作豆腐汤上。
很快地,郝方便将豆腐给切成了一个个的小方块。
虽说刀工与那些大厨的花式雕工相比差距甚大,但倒也算是中规中矩。
而后郝方把紫菜撕成小片,并切葱花和姜片留做备用。
热上锅,在锅中倒入适量油烧至五成热,放入葱花和姜片爆香,再倒入少许生抽,添入适量清水烧开。
之后郝方又放入豆腐块大火煮五分钟,加入紫菜,使得孟婆豆腐的香味得到充分的发挥。最后加入适量的盐和鸡精,倒入水淀粉煮开。
整个过程很快,前后不过十几分钟的时间。
“大功告成!”
嗅着这浓郁的香味,郝方强忍住流口水的冲动关上火。
外面卖的豆腐汤与眼前这豆腐汤相比,不管是色泽还是香气,都不在一个等级上!
“这是我做的?”
舀了一勺放进嘴里,鲜香、滑嫩……在那一瞬间,好多种口感席卷而来,给人一种极致的享受。
郝方闭上眼睛,陶醉在这无上的美味之
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