根据厚薄程度，判断蒸煮时间，越厚蒸得时间越长。
    大火烧个几十分钟，素糕蒸熟了。
    初出锅的素糕，摸着很烫手，看起来丰腴饴软，像块软糯的黄豆腐。揪下一小块，能吃到黍米的干苦味，非常有嚼劲。
    但这并不是最终的美味，接下来，要进入炸糕环节了。
    在糕上抹上一层胡麻油，防止粘手，刚抹上油的素糕表面，会蹙起密密麻麻的小油泡，香甜的糕香味，夹杂着胡麻油的异香，令人直咽口水。
    与黄米炸糕最配的馅料，那必定是醇厚绵柔的豆沙与枣泥了。
    这两个馅料都已经提前准备好了。
    初晒干的红枣非常甜，肉厚核小。
    揪下一坨素糕，搓平，用勺子挖出一团比素糕还大点的馅泥。左手托着素糕，右手不紧不慢地旋转，让馅泥不断下陷。
    直到最后，素糕慢慢地将其完全包裹住，最终沦为一体。
    搓成团后，一边捋，一边拍，拍成厚薄适宜的饼状。
    热油开了，素糕下锅。
    只听“哧啦”一声，糕点在热油里开始了翻滚叫唤之旅。
    这一步，素糕在变身为油炸糕，美味即将演绎出一个新高度，美妙的滋味。
 
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