十分钟。
    沈希将脊骨捞出来，又将剩余的鸡腿肉剁成碎末，在三十分钟后倒入锅中，大火煮着，边倒边搅动。等肉茸潜入锅底，将杂质吸附再飘上来成为浮沫，将浮沫撇尽，接着倒入剁碎的鸡胸肉，边倒边搅动。
    鸡腿肉用来去除骨汤的大杂质，而鸡胸肉用来去除骨汤的小杂质。加入这两样，不仅为了去除杂质，更是为了让骨汤的味道变得更鲜。
    将锅里的鸡肉捞出来，关掉火，一小锅香喷喷的骨汤就出来了。
    向骨汤中加入竹荪、竹蛋、盐和少许水，煮好之后盛在碗里，香味扑鼻而来，让人食欲大动。
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