厨师。不过还是不要在继续跟李阳矛盾最好。这次开始就一视同仁吧。李阳也是没啥感觉，等晚上休息的时候再说吧。

    考核开始，题目是土豆。这种考验普通学生的考试，对于李阳来说还有什么压力吗？当然是没有的拉。也不用啥太高端的菜，酸辣土豆丝了解一下。

    酸辣土豆丝是为数不多的没有菜系的菜之一，就是家常菜，好吃吗？当然好吃，不管是商业巨富还是平民百姓。你是一两万一桌的宴席还是一家三口的晚餐。只要有酸辣土豆丝这道菜就一定会吃光。

    这道菜是经久不衰的一道菜。也是中餐学徒的基本功夫。没有什么菜谱什么的，啥也没有，你也改编不出来什么。简单的几种食材却环环相扣。这道菜对于一个厨师而言考验的太全面。

    火候刀工调味都非常重要。李阳就打算用这个，用这个就够了。李阳热锅烧油，起身拿起一个土豆和青椒，红辣椒。土豆去皮，青椒葱蒜洗干净，全部切丝。正果过程不用一分钟。青椒土豆丝过油捞出，只有放入葱蒜红辣椒爆香，之后加入土豆丝青椒。

    翻身加盐醋，鸡粉。看准火候，出锅。香味四溢，土豆丝青椒既没有软也没有硬。而且一根根土豆丝全部一致。粗细丝毫不差。这样味道，口感才
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