微微焦黄起泡，再放进温水里浸泡。
    五分钟过去，她将肘子捞出来处理干净，然后给肘子抹了一层蜂蜜，继而把涂了蜂蜜的肘子下入七成热的油锅里炸。
    肘子一下锅，就被热油炸得滋滋作响，炸着炸着，肘子逐渐变得金黄透红，一股股的焦浓肉香从油泡里爆破出来，噼里啪啦的，香到口水直流。
    炸肘子的时候，周粥把煮熟了的火腿切成厚片备用。
    待肘子被炸得焦红时，她把肘子捞出来，砂锅里放油、葱段、姜片、去籽草果、白蔻以及香叶，将这些料炒香，加黄酒，加生抽，加水。
    然后把炸好的红肘子放进砂锅里，又把切好的火腿倒进去，泡发的黄豆倒进去，再放一些调味料。
    锅里的汤一烧开，周粥就将锅里的浮沫撇出去，转小火炖制火腿肘子。
    浓浓的汤咕嘟咕嘟沸腾了两个小时，整个厨房都被火腿肘子的香味所占据，每一寸空气里都是让人无法自拔的咸鲜肉香。
    正在看电视的周长生和王兰电视都看不进去了，心不在焉地看着电视，闻着空气里的香味。
    周粥把盖子揭开，里面的肘子红亮润泽，已经炖得很熟烂，她把肘子捞出来，去掉肘子的骨头，熟烂的肘子轻轻一抹，肉便脱骨而
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