周粥把锅里的水烧开，加入准备好的艾草，加适量小苏打在锅里烫软，以此去掉艾草的苦味。
    艾草焯水过后，放到料理机里打碎，然后过滤成青色的艾草汁。
    接着把咸蛋黄捣碎，里面加肉松和沙拉酱，搅拌均匀之后等分成一个个小份圆子。把之前准备好的红豆馅儿也捏成一个个小圆子。
    黄澄澄的小圆子和深红深红的小圆子排列到一起，放在一旁备用。
    随后，周粥制作澄粉团。澄粉里加开水搅拌成团，搅拌到看不到干粉后，放在一旁备用。
    她把艾草汁和糯米粉搅拌均匀，最后把澄粉团放到糯米粉里，将整个混合起来的面团揉巴揉巴，揉到颜色成为均匀的绿，揉到表面光滑，面团就揉好了。
    面团做好了，就可以开始包馅了。圆滚滚、绿团团的青团一个个包好，放到蒸笼里蒸。
    大约蒸了十分钟，青团就可以开盖了。打开蒸笼盖子，一阵热雾扑面而上。
    周粥拨开带着艾草香气的热雾，用刷子给每一个圆滚滚的青团刷上一层食用油，以免青团冷了之后表皮裂开。
    刷了食用油的青团光光亮亮，油绿如玉，饱满而圆滚的外观看着就健康天然又喜庆。
    周粥把青团端到茶几
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