鸡胸肉。
    将鸡胸肉切丁，加少许料酒、淀粉、盐巴、蛋清混合均匀后腌制不到一刻钟，将少许黄瓜和胡萝卜切丁，切好姜蒜。
    热锅起油，先将鸡丁下锅滑油到变色捞出。
    继续热锅，爆香姜蒜后倒入胡萝卜，炒到胡萝卜稍软后加入白果、黄瓜和鸡丁，翻炒到差不多放入盐巴，出锅。
    做好了银杏炒鸡丁，语船长看着米饭也成熟后，开始炒最后一道菜，银杏炒时蔬。
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