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我靠经营饭馆续命[系统] 第57节

他选手在做什么,判断之后,楚青决定做荷花酥。
    一次拿完了需要的食材,楚青找到自己的灶台,将沙漏翻过来,有工作人员记录了她开始的时间,楚青就开始屏蔽了其他所有影响专心制作荷花酥,她准备做三种口味,一种红豆沙,一种香芋口味,还有一种抹茶奶香口味。
    颜色搭配上她选择了浅粉色、香芋紫和嫩绿色,作为三种主色调,另外加上嫩黄色和原色做出层次花样。
    传统的荷花酥是用油低温浸炸出来的,花瓣十分舒展好看,但偏油腻,所以楚青这次选择用烤箱制作。
    荷花酥的一大特点就是它的花瓣层次分明薄如蝉翼,宛若欲开未开时的荷花,起酥起层很重要,所以楚青需要准备至少两种不同的面皮。
    一是油酥皮,用来起酥,使外层的花瓣变得层次丰富。
    二是水油面皮,可以理解为普通面皮,可以增加颜色。
    在最里面是三种不同口味的内馅,为了节省时间楚青一次性将三个内馅所需的材料全部准备好一起上锅蒸熟,在它们蒸的过程中楚青可以去准备面皮。
    “……今天是海选的第二天了,让我们来看看有哪些选手让大家感兴趣呢……”甜品大赛既然会全球播出,自然也会有主持人,并且不
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