熟透，影响口感和卖相。给肉馅调味的时候加一点点姜汁进去，去腥，加一点白糖，提鲜，加老抽是为了让肉的颜色更漂亮，老抽不要太多一小勺就足够了，其他的调味料根据自己的口味来调整。rdquo;
    给尖椒灌好了肉，朗星辰却并没有做这道菜，而是把它放到了一边，说道：放在一边腌渍一会儿，让肉馅更入味，出菜的味道会更好。像这种家宴，做菜的顺序也是有技巧的，先做一些散热慢的肉菜，青菜最后炒，这样即便是冬天菜也不会凉了。rdquo;
    嗯！rdquo;苏沫沫将朗星辰交代的要点记了下来。
    油烧开，朗星辰用冰糖炒出糖色，说道：炒糖色的时候一定要用小火慢炒，不然糖色会糊，味道也不好了。rdquo;
    排骨下锅，朗星辰调过味之后问道：你要不要试一试？rdquo;
    我？不行吧hellip;hellip;会不会把菜炒变味了？rdquo;
    没关系，我帮你。rdquo;
    说完朗星辰把身体的控制权还给了苏沫沫，然后耐心地指导她如何观察火候，指导她放配菜把配菜炒到快断生时，说道：旁边有我勾好的水淀粉，你用手捏着，一点一点洒在锅里。rdquo;

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