水分的海蜇皮在几个眨眼的功夫便成了饱满滑润的模样，觉得格外神奇，手上打蛋的动作都不由慢了下来。何未染见此，拿剪子剪下两截让李苦儿和小曲尝尝。李苦儿放下蛋液碗，接过小指长短的海蜇条放入口中咀嚼，弹性十足，伴随着咔叽咔叽的声音，脆口得不得了，只不过咸了些，还要再泡一会儿才成。
    “味道还行吧？”
    “很爽口。”
    何未染倒了锅里烫过海蜇的水，刷上一层薄薄的油，又开始摊蛋皮。蛋皮要摊得薄厚均匀，因蛋液熟得很快，手法绝不能含糊，待蛋液凝固出金黄的颜色，将整张蛋皮从边缘揭下，四折之后切出蛋皮丝，放在盘中备用。
    李苦儿数了数，海蜇、豆芽、蛋皮、菜心、黄瓜、牛肉，有六样了，只差还泡着水的天白花菇。
    “现在是不是该做花菇了呀？”李苦儿问。
    何未染看了看花菇，摇头道：“还没泡发呢，先把面煮了。”她说着就开始忙活起来。
    “这面哪，得煮得久一些，这样放凉后才不会因为缩得厉害让口感变硬。”她将面下锅搅了搅，盖上锅盖。
    “趁这功夫，再熬个酱汁儿。”
    “那这些，都是拿来做酱汁儿的？”小曲指指桌上的调料问。李苦儿亦
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