继续努力的！
    ☆、56、葵家酒楼
    青禾把这些葡萄去掉梗洗干净,摆好等着它们自然晒干。这这一步骤十分重要，必须要待葡萄皮上的水分蒸发干才行，不然会影响后续酿酒。
    戴葡萄皮晒干,就是碾压挤碎了。
    青禾是把所有葡萄倒入一个木桶里,让他家大郎利用重量一起把它们砸碎碾压。以后要是常做葡萄酒,青禾打算做个人力压榨机。这步也很重要，如果葡萄皮不能充分压榨，那么它出来的色泽就不会漂亮。葡萄酒那漂亮的紫红色都是葡萄皮压榨出来的汁液，和它嫩绿的果肉没什么关系。
    最后就是酿造了。
    铺一层葡萄，铺一层白糖。五斤葡萄一斤白糖就可，不用多放,但更不能少放。酿造葡萄酒不比别的酒,是不放酒曲的，用酒曲酿造出的葡萄酒最后的味道不够醇厚。所以只有白糖，用糖来催酵，通过自然的发酵酿造,才会使得葡萄酒味道足够甘甜回味。当然酿造葡萄酒只靠葡萄自己的甜味是不够的,放白糖也能增加葡萄酒的甜度。喜欢特别甜的人,多放一点糖也不是不行，只是相应的葡萄酒本身的味道就会被削弱。
    这些都做好后就可以封盖等发酵了，青禾用的是木桶。葡萄酒不适合严密的密封，一点空气
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