的产量不高，而且盐的提纯技术也不行，老百姓吃到的都是含有杂质的粗盐，同时因为朝廷的严格管制，制盐的利润都被朝廷拿走了，底层的盐工缺乏积极性，导致制盐技术一直处于比较落后的水平。

    这个时代制盐大多还是采用煮盐法，所以产量很低，虽然部分沿海地区也已经开始用晒盐法制盐，但因为官府的严格管制，晒盐法并没有普及推广，所以徐光启听郭致远懂得用晒盐法制盐才会如此惊喜，东蕃海岸线很长，如果能够采用晒盐法制盐，那就是一座取之不尽用之不竭的金山啊！
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