子里。在淋上伍斯特辣酱油，一道淮海传统炸大排完成。

    张桐为这顿饭收尾的则是一份极具淮海特色的甜品：栗子蛋糕。

    不是栗子口味的蛋糕，而是用栗子来当做蛋糕。早年间白面粉很贵，鸡蛋和牛奶也很贵。制作一个蛋糕的成本太高，很多平民是吃不起的。

    为了让更多的人能享受到蛋糕所带来的甜蜜幸福感，有一位淮海厨师别出心裁的想到了用栗子来代替蛋糕胚的做法。

    将新鲜的栗子煮熟后混合一些白糖搅打成栗子蓉，然后把这栗子蓉装入原型的模具里定型。最后在上面铺上奶油造型，一份栗子蛋糕就算完成了。

    栗子蛋糕降低了蛋糕的制作成本，在从前大家都不富裕的年代让许多人品尝到了关于蛋糕的甜蜜。而今天栗子蛋糕已经只有少数几家老字号的淮海西点店在做了。

    时过境迁，牛晓丽上一次吃栗子蛋糕还是十几年前的事情，那个时候牛犇还没有出生。

    她和牛犇的爸爸第一次约会去的就是红宝石吃的栗子蛋糕和灌奶油。后来做栗子蛋糕的店越来越少了。因为栗子的口感粗糙，现在生活条件好了很多人并不是很能接受。

    今天牛晓丽有点惊讶，因为她以为牛犇会带着自己去一
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