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第六章 老板,续面

这股味道忍不住吞咽了一口口水。

    面汤就是如此简单纯粹,盐,猪油,特调海鲜酱油在加热开水就好了。没有鸡骨猪骨高汤什么的,就是纯粹依靠猪油来出这种爆炸的香味,靠特制海鲜酱油来增加鲜味同时将面汤染成红色。

    而最不起眼的细盐却是所有味道中最重要的,因为咸为百味之首,咸味能吊出许多食物本身的味道,也可以让许多味道变得更加富有层次。

    面汤做好,细面也煮好了。出锅,面网上用力的甩水两次甩掉煮面水,以免煮面水破坏面汤的纯粹味道。

    细面入碗,张桐筷子一搅一番。原本凌乱的面条瞬间变得整齐的如同少女精心打理过的长发一样,所有面条都顺着一个方向层叠排铺。

    最后撒上一把葱花,一碗简约但是不简单的阳春面就此做好。虽然手艺简单,但是从最开始练猪油到后面制作海鲜酱油,以及最后出锅的那一筷子处处都体现出了张桐的用心。

    有人尝尝嘲笑一句话:食物只要用心做就好吃。但是这句话其实是真的,因为只有从每一个角度都考虑到了,那么做出来的食物即便看起来和别人的一样,但是入口之后食客自然能区分其中的差别。

    张桐把阳春面端到了女孩的面前:“
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