第17章:挂霜花生米
了。
黎璃掂了掂,起身道:“哥哥,先暂时弄这些,我现在去试着做做。”她已经好久没做过挂霜花生米了,怕自己手艺生疏浪费了材料,所以才决定先弄点试试。
“好。”黎昊阳顺手将蛇皮袋扎进,拿扫把将地上的花生壳给清理干净。
黎璃在厨房里点起油灯,先将三四斤花生米用清水洗干净,放竹筛里沥干水分,等哥哥进来后,让他帮忙点火,将炸过豆腐的油放进锅里先慢慢加热。
她在脑海中仔细回想了下制作流程,将洗好的花生米放到大碗里,加了一点点盐,拿了一个鸡蛋敲在里边,搅拌均匀后,又往盆里加了些面粉和生粉,不停的搅拌,让每颗花生米都均匀的裹上面粉成了白色颗粒。
黎昊阳在一旁静静的看着,觉得这操作很简单,见妹妹弄好后,直接全倒进锅里,他立即配合拿着锅铲翻动搅拌。
举着昏黄的油灯,眯着眼睛看锅里的花生米,见炸得颜色偏黄了,黎璃提醒:“可以了,捞上来沥干油。”
兄妹俩将半成品捞出来后,将油倒回盛油的瓷坛子里,往锅里又放入小碗水和小半斤白糖,小火慢慢熬化至起泡,再次将炸好的花生米放进去不停的翻动搅拌。
“成了。”
妹妹
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