柳记面馆因为有了凉面和鸭血粉丝汤，顿时咸鱼翻身，江氏一人自是忙不过来，于是请了两个妇人来当帮手，待四方美食与沈氏开始合作生产凉皮，柳记自然又推出了凉皮。

    凉面、凉皮、鸭血粉丝汤成了柳记的当家花旦，不但盘活了柳记，最终还让柳记成为京城有名的小吃铺。当然这是后话了。
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