后有些失望，于是从蓝子里拿起一个鸡蛋，拿那旁边的空碗，她也没有怎么动，却是用指甲敲了一下，一条缝隙便从中间断开，只见乔宝莹手腕一动，便把蛋黄和蛋清分开了，而且蛋黄圆滚滚的一点也没有破掉。
    那老人家一看，奇怪的看着她，“也没有见你敲，夫人这手法是如何练得的。”
    乔宝莹笑了起来，说道：“用指甲敲破的。”
    “指甲，多不好控制啊。”
    这老头一说，有不少街坊围了过来，纷纷劝说要知县夫人再露一手来，乔宝莹于是又拿起一个鸡蛋，接着又把蛋黄和蛋清分离开来。
    手法熟络，一气呵成，时间很短暂。
    皆是平时乔宝莹自己做饭的时候练出来的手法，这样快啊，她喜欢蛋黄分开是因为有时候会做糕点的缘故。
    乔宝莹起了身，叫莫金拿了两文钱交到老人手中，接着说道：“要不东家便这样做生意好了，谁要是像我一样把蛋黄和蛋清分开了，且不借用外物，完全用指甲敲破的，敲破的那个鸡蛋不但送给他，还额外送他一个鸡蛋，不要钱，若是做不到的，便要买下五个鸡蛋来。”
    那东家有些犹豫，也不知道这手法会不会有不少人都做得到呢，这样的话，他就要亏了。
  
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