大米，准备制作“个儿粑”，工序也稍稍复杂一些，米粑从石臼中移出来后，要像包包子一样揉成一个长长的面团，然后依照经验撕成一个个小团，再用手捏成巴掌大小的圆饼状。

    这就是南方中部地区农村的特产——个儿粑。

    一般是吃面条的时候里面加两块，口感迥异于糍粑，不粘口，还特别顶饿。
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