诀窍，也许永远也摸不到门道。一旦明白其中原理，哪怕再笨，也能依样画葫芦炒出两三个。

    看完了厨房，他叫上了张大牛，驾着车朝洛阳集市而去。毕竟已经跟母亲下了军令状，晚上的这场家宴，由他全权负责。

    至于做什么菜式，他的心中已经有了谱。

    东市是牛马市，洛阳城大半的屠宰肉类都是从这里流出。南市是大市，各种常见的商品也算得上琳琅满目。

    张韬带着虞圆与张大牛在城内四处逛游，直到了未时方才回去。

    当然，两个时辰的采买，算得上满载而归。

    回府不久后，张孟带着另外三个儿子也前来府中，送上了一些特别的东西。这些都是当初自己离开洛阳前吩咐他们父子做的。

    首先的一个，便是铁鏊（ào）。

    虽然早在孔老夫子的时代就已经提倡“食不厌精、脍不厌细”，然而直到如今，饮食仍然不够精，不够细。

    简单说，眼下人们的日常饮食，以干饭、羹粥和饼为主。

    干饭通常以稷、黍、麦、稻等蒸煮而成，稷、黍、稻等米类做出的干饭称之为“米饭”，其中又以粟米饭最为普遍。而用麦做的，则称之为“麦饭”，用火炒的粟饭
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