面，田所几乎是下意识的出了这番话，看来她在初中部的时候文化课上的成绩还算不错的，再加上她家原本就是做餐馆的，从她在比赛中选用吊切就已经是看出来一些了。
    “但是这也不是这么简单的事，并非只是越新鲜越好就越好···因为这其中的还没有完全熟成···随着时间而生成的肌苷酸，这就是鱼肉变得美味的秘密，这也是鱼肉熟成的过程···肌苷酸生成的量和生成度随着时间和条件不同而有不同的变化，并且刚钓上来的鱼肉会很硬···”起怎么挑选好的鱼肉，作为一直生活在黒木场凉来，这是一件非常简单的事情，不管是谁，都是有着自己的一手，这一番话可以是，在理解方面已经是变成是科技的解释方式了，毕竟随着科技的展，这种趋势也是渐渐的显露出来了，特别是薙切爱丽丝制作的料理上面，更是展现的比较成熟。
    “鱼肉太硬的话也不行，不够美味也不行···那究竟是要如何挑选呢？”在听了黒木场的话之后，田所整个人都是感觉脑中不够用了。
    “那就需要丰富的经验了···”黒木场道。
    “我很同意你的要靠经验来进行选择，至于你之前的，我保持己见，虽然你之前的那种状态的鱼的确可能会是很好的，但是我却不认为这是最
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