最后将米饭摊平放晾，在室温下放至温热，再重新盛入电饭锅中，盖上盖子保温。由于制作寿司的米饭应该保证不热不冷，为了维持晾好的米饭温度，用电饭锅保温是最好最方便的选择。
    在处理好米饭之后，为了保证口感的酥脆，苏落就将海苔拿了出来，在烤箱预热后，放入烤架，烤制3分钟再拿出来。
    接下就是寿司的卷制了，为了寿司做出来能够达到自己理想的效果，往往会选择合适的寿司卷法，寿司的卷法很多，而苏落选择了军舰卷，这样做出来的寿司看起来会比较的精致华美。
    苏落拿起一团米饭，将米饭用手团成椭圆形，再将寿司海苔裁成略高于饭团的一小片长方形，并围着饭团包裹一圈，寿司样子的样子看上去就像是军舰船只，接下来最后就是点缀和装饰了。
    在卷制的时候，在一端出留下一点空位，在扁平的褐色木板上放上一张只剩叶骨的叶子，将卷制好的寿司摆上两个，在寿司的空位上加上晶莹剔透的鱼子酱。
    苏落选用的鱼子是大马哈鱼，成橙色，颗粒大，看上去很具有观赏性，而且味道也很棒，做完这些之后，在旁边放上西兰花和半个小番茄作为装饰。
    鱼子酱寿司，完成！
    在完成
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