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第六十八章 龙虾脱壳术

的说道:“这脱壳术是龙虾王池田折合的秘技,因为这门秘技手段有点残忍,所以没有多少人提起,但是却是一种用于龙虾刺身的一种顶级手段,不过,可惜的是,他只在一次比较小型的刺身比赛中出现过,并且使用这种手段赢得了冠军,在那场比赛之后,就再也没有出现过了,因为那是一场私人的比赛,所以能知道的人很少,而有幸的是,那时我也是在场的观众之一,没有想到,今天竟然能够有幸看到。”同时,在话语中,带着一些感慨。
    看到这么神奇的一幕,苏落原本没有变化的脸也是出现一抹震惊的神色,瞳孔微微一缩,心道:“原本以为只是一个龙套而已,没有想到竟然还有这种手段,怪不得会这么傲气呢!果然是有些傲气的资本,不过,就算是这样,我也是不会输给你的。”
    刺身,因为是生吃,所以食材一定要保持它的鲜鲜,在装盘是时候都会在下面放上很多的冰块。
    而最重要的是,在处理的过程,如果是在制作中还是鲜活的,这样会很大程度上能够保证食材的鲜美,如果是处理的时候死了的话,由于是刺身,一般来说,都会切成犹如透明的薄片,而在这一个过程中会大量的与空气接触,会产生一些化学上的反应,在一定程度上会减少这道料理的美味度。
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