酱油用大缸装好，至于日光下暴晒十至二十天即成。

    需要注意的是，暴晒期间不管白天夜晚都不用加盖，雨天要盖好。夏天晒十日即可，其它季节就要长些。而且，酱油要经过再次加热，在**十度就好，进行消毒杀菌。

    对于刘奕说他摊子铺得太大，高道乾也是深有感触，家中虽有小厮可用，可这些人并不是他的家奴，基本上就是受雇于他，酿制酒曲、制酱油和腐乳的一些关键诀窍，是绝对不能让这些小厮们知道的。所以除了一些自己一个人实在做不得的，才喊来小厮们来做，其余的都是亲手来做，这些天早累的不行。

    “嗯，的确铺得过大。”

    高道乾有些无奈地笑了笑：“只是这许多东西要制备都需要时间，不先着手准备就来不及了。”

    见刘奕还是一副忧心忡忡的样子，高道乾打趣说的：“柴、米、油、盐、酱、醋、茶，俗称开门七件事，人要活着就要吃饭，只要是吃饭，就离不开这些东西，咱们这些东西也都是民生之必须，只要咱们有了这些，就都不愁卖。兄长，我这里有几首旧作，且请兄长雅鉴。”

    高道乾说完，开口低诵道：“琴棋书画诗酒花，当年件件不离它；而今般般皆交付，柴米油盐酱醋茶。”

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