锅肉。李氏给大花切了一小块猪肝留着，剩的猪肝先放到水盆里泡着，天气炎热，新鲜肉不能久放，中午一并炒了，让家人吃个够。
    铁锅里咕嘟咕嘟炖着大骨头，李氏在菜板前切着白萝卜和辣椒。刘氏和张氏忙完回来，老远就闻到山蘑菇炖肉的香味。张氏积的进灶房帮忙，刘氏收拾脏衣服去河边清洗。
    李氏让张氏去找些红苋菜回来炒猪肝，这种叶片紫红的野菜炒猪肝最补身。张氏高兴的出门去。李氏把猪肝从水盆里捞出来，切成薄片，再用清水泡着，猪肝里的血水泡净后，再用葱姜蒜腌着。
    张氏挖了半篮红苋菜回来，李氏正好把灶房的活忙完，然后婆媳俩又忙着割红薯藤回来喂猪喂鸡。零零碎碎的活忙完，也到了晌午。
    锅里的骨头汤熬成奶白色，李氏把切成块的白萝卜倒进去，等萝卜变软，骨头汤也就熬好了。
    中午李氏多加了些白米，合着杂粮做了顿白米干饭。猪肝也腌制好了，直接锅爆炒，最后加红苋菜，一盆诱人的炒猪肝就做好了。
    五花肉不多，铲一半起来给孩们，剩的加辣椒酱翻炒，再倒入新鲜的辣椒，炒熟即可。留给孩们的半份回锅肉，李氏又加些切片的青菜头，做了盘适合孩口味的回锅肉。
    剩的青
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