的老人拉起了家常。
    六哥这手不紧不慢地铰着猪毛，边说道，“这杀猪是个力气活更是个技术活，断食、绑猪、刀、取血、吹猪、烫水、刮皮、分块、剔骨……哪一环都不可小视。”
    “那六哥学了几年，好些日子吧！”姚墨远站在一旁问道。
    提起这个六哥自得道，“学会这一套流程俺只用了一年。时间不算长，15岁进肉联厂杀猪。没想到一干就干到现在，本以为今年肉联厂没有猪可杀。没想到咱们村今年一子杀这么多猪。”
    少顷一头被刮得浑身雪白的猪，已圆滚滚地躺在木板上。
    很快，在开水桶里烫过毛的猪该吹气了。只见他从姚长海家借来了一把给车胎打气的气筒，把气针从猪的腿部皮插入，助手就抓着手柄用力加气。打足了气的猪圆乎乎胖滚滚的，褪毛也容易了许多。接来开膛破肚，剔骨理肠，六哥这手起刀落，又快又准。眼花缭乱间。就如同庄子的《庖丁解牛》犹在眼前：“手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音……”
    一头猪就彻底分解开了，六哥先打理好了内脏，就开始为这一个小队的社员“分猪”。哪些是炸肉丸子的肉，哪些是做红烧肉的中方、那些是包饺子的后腿，哪一
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