一袋干蘑菇，冰箱中还有一只鸡，另外一旁还有几袋没吃完的干粉。

    看到这三样东西，宋子航笑了，有了这三样东西，那自己就可以做一道东北名菜小鸡炖蘑菇了。

    宋子航想到这里，开始清洗鸡肉，洗蘑菇，备用，鸡肉在锅中焯水，去掉鸡肉身上的一些外味，以及附油，紧跟着葱姜蒜爆锅炒香，然后加入八角大料调味，紧跟着鸡肉入锅，加入料酒，生抽调色调味，紧跟着是十三香跟盐，当然后有一些为了提鲜还会加一些鸡精在里面，不过宋子航是反对使用鸡精的。

    宋子航把调料都放好了，紧跟着加水，放入锅中闷煮，如此再有三十分钟便可以出锅了，但是由于这是城市，使用的是煤气，煤气火很差的，火焰偏软，因此炖出来的鸡肉味道很一般，而想要做出一锅最顶级的小鸡炖蘑菇，要的就必须是硬火。

    比如农村的柴火，那可是正儿八经的硬火，咱们肯定听老人说过，咱们城里炖的东西就是没有农村大锅炖的香，为啥呢，就因为这火不行，火焰温度达不到柴火的温度，因此火软，炖出来的东西就跑味了，不好吃了！

    所以想要做好这锅小鸡炖蘑菇，火焰两个字很重要，不过这可难不住宋子航，这时只见宋子航悄悄的打了个响指，紧跟
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