第151章 动脑子
接点火开始蒸龙虾以及大闸蟹,这两样搞好了,接下来宋子航直接开始料理鲍鱼。
于浩鸣点的的这个鲍鱼很不错,一斤一个头的,这一斤一个头是买海鲜的一个专业名词,想必买过鲍鱼海参的经常会听到一个词,那就是这东西,一斤十个头,八个头这样的话。
那么一斤一个头是什么意思 ,这个意思 就是这个东西一个,个数为一就是一个头的意思 ,这句话的意思 就是说这东西一个就能有一斤重。
你想想一个鲍鱼就有一斤,这个鲍鱼得有多大,比一个成年人的巴掌都要大很多,这样的鲍鱼才是鲍鱼中的极品,这一头鲍原材料就要一千一只,这放到酒店加工一下,最少也要卖到两千块钱一只。
宋子航看了看手中的四个鲍鱼,感觉很不错,紧跟着动手把鲍鱼的内脏去了,改刀切花,放入盘中装好,与此同时宋子航开始调配秘制鲍鱼汁,宋子航今天准备做一道浇汁鲍鱼。
宋子航这边制作着浇汁鲍鱼,另外箱子中还有八只虎虾,虎虾那可是虾中极品,一个能有一斤多,绝对野生的,鲜美无比,像这样的大虎虾不用太多的调味品,也不用特殊的烹饪技巧,扔进锅种放入一点食盐,煮熟即可。
这边宋子航一阵忙活,厨房
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