第一百二十七章 叫花鸡和熏兔
递过来的调料惊奇问道。
“呵呵,靠山吃山。古神山里的野味不少,而且味道不错,我早就想吃了,因此提前多准备了一些调料。”匡吉笑着解释道。
“哈哈,你是本地人,怪不得准备的这么充分。要不中午这顿饭你来做,我们也尝尝当地特色手艺”蒋副教授突然说道。
众人本来就在为怎么做这几只野鸡野兔发愁,听到蒋副教授的话,眼前不由一亮,都望向匡吉。
匡吉其实也怕考察队员不能把这些野味做出好味道,想了一下便欣然同意。
望着收拾干净的野鸡野兔,匡吉心中已经决定了哪种做法。不对,应该是他想到了两种做法。限于条件,烧烤是必不可少,另一种做法却是不常见的熏制法。
野鸡和野兔的肉质完全不一样,制作方法肯定要有所区别。
以野鸡为例,常年奔走于山林之中,肉质紧凑细密,适合炸炒和烧烤这类油水大的操作、而野兔,运动量小,身体肥硕,脂肪较多,不仅适合烧烤,熏制出来的味道更是一绝。
匡吉叫来众人帮忙,他在一旁指挥。
有人去找小石块,有人去找干柴,还有人在匡吉指定的地方按照他说的规格挖坑,每个人各司其职却疑惑
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