口处最上面那层白菜再抹上盐，然后用挑找的老白菜帮子盖缸头，一片白菜帮子压住另一片白菜帮子的样式，盖住这些一颗一颗好白菜。

    宋福生搬来一块份量十足的大石头，往缸中间摆放，压住这些白菜。

    宋茯苓从二伯那里取来缸盖，好手艺呀，大小正好的缸盖，一盖，完事儿。

    “娘，什么时候能吃啊？”

    “两天后，往缸里添水，添到和缸口并齐满了，之后发现缺水就往缸里添，一个月后，将浮头我让你摆的那些白菜邦子扔了，就可以捞酸菜吃了。酸菜必须得过月，不过月的不能吃，记住了没？”

    宋茯苓还没回答呢，钱米寿就对钱佩英道：“姑母，记住啦。”
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