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这都得怪这抹好看的红赭色,就是让红高粱不好吃的花青素。除了这个,还有熟悉的单宁。
像处理橡果那样,把红高粱米泡在水里,反复淘洗,直到水渐渐地变白了,然后晒干磨成细粉。
磨出来的面粉也是白白的,可以用来做饼、糕等等食物,吃着跟面粉差不多了。
她今天打算做点红豆馅的高粱米糕。
把提前浸泡的红豆蒸软,软乎了后,用勺子压碎,接着把洗白的高粱面蒸煮熟,接着把它们取出来,用盘子把米糕压平,抹上还余留颗粒的豆沙馅。
两层米糕,夹杂着豆沙馅,切成小块备用。
然后操作玉米爆米花那样,把高粱米闷到干净无油的锅里,小火聚温,过会儿,就能听到“嘣”地声音,米花炸开了,过了会,一锅小小的爆米花就做好了,撒上椒盐,当零嘴吃。
再用橡子面摊饼,炒一大碗冬笋腊肉,再拿出腌制入味的甘露子咸菜,到时候直接在饼子里夹上肉菜和小咸菜,吃得倍儿香。
把红尾和粉云带到木屋里,然后给木箱子里长毛鼠留足食物和水源后,再把箱子闷在稻草堆里,裹上那床旧棉被。
能做的只有这些了,接下来就靠你们自己了!
隔着木门,
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