磨成西式刀了。但是手感就是出奇的好。

    把砧板拿出了几块放在水泡了之后，李阳马宝又把手工铁锅开锅之后，两人救一人端着一盆水，开始磨刀。磨出来之后试了一下，真的是切姜如玉，不滑手，不粘刀。非常棒。这个时候锅子也快开好了。

    新的锅是不可以直接使用的，要先把将锅擦干，开大火，将锅放到炉子上，待锅子地步有点焦huang色时，翻动锅子，使锅子四周都受热，转小火，放两块猪油煎出油之后。用厨房纸将油涂满整个锅壁！然后自然放凉。

    开完之后，不沾，不糊，受热均匀。极其好用。不过只限铁质锅。那些铝制的，不锈钢的，死贵。其实生铁锅开了之后不比这些高档的差到哪里去。而且手工的铁锅效果更好，主要是顺手，太顺手。

    忙活完之后，厨师门正好休息好了，来到后厨之后看到两人打了几声招呼。之后看到这些铁锅也是喜欢的不行，每个行业都是一样的，程序员基本大多都是电子发烧友，赛车手都是汽车发烧友，当兵的都是枪械发烧友。每个职业都对自己的手里家伙有着要求和喜爱一样。

    下午四点，李扬和几位主厨吃了一顿工作餐，聊了很多，对手下既要严格要求当然也要生活上的照顾。这些都是
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