就像这一口锅，十二道工序，十八遍火候，大大小小十几种铁锤工具，一千度高温冶炼，三十六万次锻打，每一次的锻打都是对铁最有力的历练，注入了气力的同时更赋予铁锅生命。

    李阳还是有些激动的拿着这口如镜面一般的铁锅。拿在手里仿佛给了李阳力量，开火，给这口传承了中华民族铁匠之魂的铁锅开锅。之后，李阳打了两个鸡蛋。手工铁锅的魅力就在这里，清水炒鸡蛋，手工铁锅没放一滴油，丝毫不沾。

    当然还有，吴师傅专门从江苏泰兴，为小徒弟专门筛选的两块银杏砧板。这是淮扬菜厨师必备工具。金木之间，天生比邻。自然少不了菜刀。

    全世界只有天朝厨师只靠一把刀就独闯天涯，刀就是厨师的功夫，天朝菜刀一刀多用，可剁可砍可切可片，天朝菜刀就是为天朝菜专门形成的。李扬有两把菜刀，一把出自四川青堤，以为手工打刀四十年的老师傅亲手锻造，安钢，淬火，磨刀，只用三个工序。但是打出来的刀无坚不摧，外硬内韧。

    还有一把出自济南。李家世代制刀，制作绝技传男不传女，打出的刀，声若龙吟，切姜如玉。

    领海还有一大堆盘子，格式各样。李扬现在对于做菜的感悟已经不仅限于好吃，味道，形
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