第五章 计划
上发扬光大。
其实这不是李阳原本的计划,李阳原本的计划是,现在身体太小,想要做事肯定是要表现一下,李阳心想能在ri本开中餐馆的大厨,手上肯定是有些本事的。首先就需要先把自己家的厨师的手艺学会。等学会了也差不多一两年,在这一两年的时间之中表现出一点天分和手艺。两年之中可以考虑跳级一下,然后去争取到一年左右的时间去天朝一趟。然后每个寒暑假去到回国。李阳综合了自身的想法和前世的水准结合出要学到的东西有三四样。因为李阳前世本身就是一个可以统治几十人后厨的厨师长。手艺在天朝的厨师当中也算是精英了。基本的都已经了解了,而且李阳是传承陕菜,并且习得了陕菜的绝技---花打四门火工只要按照之前的路子重新捡起,重新锻炼。李阳要成为最好最优秀的中菜厨师要学的就是,1淮扬菜的刀工,基本功决定了一个厨师未来,一个连菜都切不齐,火候都不知道是不可能成为一个优秀的厨师的。2川菜的调味功夫,天朝八大菜系,名扬海外的就是川菜和粤菜,粤菜本身就受西方文化的影响,但是川菜是凭借味道打天下的。川菜厨师擅长味道变化。川菜最讲究的就是复合味。3粤菜师傅或者苏州菜的面点功夫。中菜厨师和西餐厨师不同。中餐大厨必须什么都
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