九次，火候很关键。时而火大时而火小，通过疾徐不同的火势可以灭腥去臊除膻，只有这样才不会丧失食物的品质。调和味道离不开甜、酸、苦、辛、咸。具体先放什么，用多少，全根据自己的口味来将这些调料调配在一起。至于鼎中的变化，那就更加精妙细微了，不是三言两语就能说得明白的。若要准确地掌握食物精微的变化规律，还要考虑yin阳转化和四季更变对食物的影响。这样制作出来的食物才能久放而不腐败，煮熟了又不过烂，甘而不过于甜，酸又不太倒牙，咸又不咸得发苦，辣又不辣得浓烈，清淡却不寡薄，肥而不太腻。

    “治理国家也像烹调美味一样，要像认识食物原料的自然性质一样，认识你的国家，像选择使用佐料一样选贤任能，在治理国家时要像掌握火候一样，既不能急于求成，也不能拖沓懒散，在张弛有致中去掉你不想要的味道，还要像关注鼎中变化一样，时刻关注国家各方面的变化，及时采取措施，这样治理出来的国家就像美味一样让人喜欢，政治清明，风气纯正，和谐昌盛。”

    商汤听了赞叹不已，向有莘国王要伊挚，莘国王不给。于是，商汤就娶了有莘国王的女儿，伊挚是莘国王女儿的老师，作为陪嫁奴隶一起来到了商部落。

    求贤若渴
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