只见于浓用刀切开的牛肉断面，呈现出像大理石纹理般分布的图案。

    那是被风干后的脂肪，可想而知这块牛肉在未被腌制之前该有多漂亮。

    “这是..”

    黄雷惊诧道：“用神户牛肉腌制风干的腊牛肉？”

    “看着确实像啊..”

    在场的嘉宾们基本上都吃过神户牛肉，雪花样的脂肪纹理分布是神户牛肉的显著特征之一。

    神户牛肉口感柔韧、肥嫩，入口即化，但是腊牛肉他们就没吃过了。

    于浓在众人疑惑的目光中抬起头，平静道：“黄老师，你猜错了，这不是rb和牛。”

    黄雷有点尴尬，确实，他吃过最好的牛肉就是神户牛肉了。

    神户牛肉之所以出名，一是因为它的口感确实好，二则是因为冒充神户牛的假牛肉太多了。

    绝大多数人去rb旅游，吃到的所谓神户牛肉，一千rb到两千rb之间每公斤的价格，其实都是假的。

    一头牛必须要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等一系列评测，达到或级以上才有资格被称为神户牛。

    而一头五百公斤重的神户牛，浑身上下只有不到六公斤是能达到级评价的正宗神户牛
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